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好吃的巧克力蛋糕卷,巧克力蛋糕卷的制作方法及配方

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大家好,本文将围绕一个有趣的事情展开说明,一个有趣的事情是一个很多人都想弄明白的事情,想搞清楚一个有趣的事情需要先了解以下几个事情。

好吃的巧克力蛋糕卷,巧克力蛋糕卷的制作方法及配方

1、原料:蛋糕卷:鸡蛋、葵花籽油、低筋粉、可可粉、牛奶、糖、烤熟的花生、牛奶巧克力、54%黑巧、淡奶油。

2、第1步、分离蛋清和蛋黄。将蛋黄,葵花籽油,可可粉和20克糖放在大碗中,用蛋抽搅拌至均匀细腻。

3、第4步、筛入低筋粉翻拌至光滑细腻。

4、第5步、蛋清中加入30克糖,打发至出现小弯钩。(此时预热烤箱,170度。)

5、第6步、取一般蛋白到巧克力糊中,翻拌均匀。

6、第7步、将巧克力糊倒入蛋白中,翻拌均匀。

7、第8步、烤盘垫油纸,将蛋糕糊倒入,轻震几下,震出大气泡。放入预热好的烤箱中,上下火170度,中层,烤20分钟。

8、第9步、蛋糕出炉后,在蛋糕上盖一张油纸,再放上烤架。

9、第10步、倒扣脱模,趁热撕去油纸。

10、第11步、再将蛋糕翻面,正面朝上,放在烤架上冷却。

11、第12步、巧克力夹馅的做法:淡奶油放入锅中,加热至锅边冒泡,加入54%黑巧克力豆,搅拌至巧克力豆融化,成光滑细腻的糊状。

12、第13步、将巧克力酱倒入干净的容器中,冷却后放入冰箱冷藏1个小时左右。

13、第14步、冷藏好的巧克力酱打发至可以裱花的状态。

14、第15步、蛋糕上盖一层保鲜膜,将蛋糕翻面。

15、第16步、蛋糕的一遍切成斜边,均匀地抹上巧克力夹馅。

16、第17步、放上一些巧克力脆珠。没有可以不放。

17、第18步、卷起来,再包一层保鲜膜,拧紧两头,放入冰箱冷藏2个小时以上。

18、第19步、巧克力脆皮的做法:烤熟的花生去皮,碾碎。

19、第20步、牛奶巧克力放入大碗中,隔水融化,搅拌至细腻。

20、第21步、加入葵花籽油,搅拌均匀。

21、第23步、蛋糕卷取出,分成两半。

22、第24步、均匀地淋上巧克力脆皮,放入冰箱冷藏至巧克力凝固。

航海王热血航线手游中,巧克力蛋糕卷可以通过制作获得,具体步骤如下:

1、打开主界面右边的菜单,点击“船舱”选项;

2、接着点击进入中间的“厨房”房间;

3、点击烹饪锅上方的“+”按钮,打开烹饪界面,选中“巧克力蛋糕卷”后消耗材料制作即可。

1、做蛋糕卷在打发蛋白时,蛋白仅需打发至湿性发泡略过一点的状态,约七八分发,不能打至干性发泡,若打到干性发泡,蛋糕膨胀的会太厉害,导致卷蛋糕时容易开裂。

2、蛋糕卷烘烤的时间过长,蛋糕外层的皮就会变硬,在卷蛋糕的时候就很可能开裂。

1、鸡蛋分离蛋白和蛋黄,蛋白冷冻五十分钟左右,边缘有冰渣状态。

2、加入柠檬汁,所有的糖进行打发。

3、我用的祈和938打蛋器,最高速4分钟,慢速二档整理二分钟,边打边转动手持打蛋器。蛋白低速整理很有必要。

4、取三分之一蛋白加入可可面糊里搅拌均匀。

5、再把所有的面糊倒入剩下的蛋白里,搅拌均匀。

6、倒入烤盘整理均匀。搅拌好的面糊呈半流动状态。入烤箱160度26分钟,温度仅供参考。

7、出炉晾凉一边切去45度角的斜面。

8、借助擀面杖卷好包油纸冰箱冷藏一小时以上再进行分切。

58卡,一块(板)100克的巧克力蛋糕的热量约有397大卡,蛋白质约9克,脂肪有27克,碳水化合物有31克,膳食纤维有4克左右,而一份麦当劳薯条(200克)比100克巧克力的热量多得多。所以适量吃巧克力是不会长胖的,过量食用才会使人发胖。而英国的研究中,没有说明是多大份的巧克力蛋糕,也没有说巧克力和蛋糕的分量分别是多少,一般摄入适量的巧克力也会被人体正常分解掉,不会形成多余的脂肪。

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